Epinard

Les ingrédients nécessaires pour de tourtelettes aux épinards et jambon blanc:

• pâte brisée
• 200 grammes d'épinards frais
• 1 tranche épaisse de jambon blanc
• 2 oeufs
• 80 grammes d'emmental rapé
• 1 cuill. à soupe de crème fraiche
• sel, poivre
• 1 jaune d'oeuf + 1 peu de lait

Pour cette recette de tourtelettes aux épinards et jambon blanc , il vous faudra suivre les étapes suivantes :

1. Cuire les épinards dans une casserole couverte pendant 7-8 minutes. Les égoutter.
2. Couper le jambon en cubes.
3. Etaler finement la pâte, découper 4 cercles pour garnir les moules à tartelettes.
4. Découper 4 cercles plus petits pour le dessus des tourtes.
5. Hacher grossièrement les épinards et y ajouter les oeufs, la crème fraiche, le fromage et le jambon. Assaisonner.
6. Déposer le mélange aux épinards dans chaque tartelette et recouvrir avec un cercle de pâte en soudant bien les bords.
7. Dorer avec le jaune mélangé au lait, à l'aide d'un pinceau.
8. Cuire 25 minutes à 190° Celsius thermostat 6/7).

Bon appétit.

Les ingrédients nécessaires pour de gratin épinards ravioles et tomates et noix:

• 1 kilogramme d'épinards
• 4 tomates
• 8 cerneaux de noix
• 450 grammes de gruyère
• 1 paquet de ravioles aux fromage
• 1 litre de sauce béchamel
• sel poivre

Pour cette recette gratin épinards ravioles et tomates et noix, il vous faudra suivre les étapes suivantes :

1. Faire cuire les épinards avec un peu de beurre après les avoir nettoyé et débarrassé de leurs tiges. Salez et poivrez.
2. Mettre au fond d'un moule à gratin préalablement beurré, la moitié des épinards.
3. Coupez les tomates en fines rondelles et mettre une couche avec 2 d'entre elles, sur les épinards.
4. Posez dessus une plaque de ravioles, la moitié de la béchamel à la noix de muscade et du gruyère.
5. Puis posez quelques noix réduites en petits morceaux.
6. Recommencez l'opération et terminez par du gruyère.
7. Mettre à four chaud 180° Celsius (thermostat 6) pendant environ 20 minutes.
8. Avant de sortir du four faire gratiner le dessus.

Bon appétit.